BURGER PROTEICI

I miei burger proteici sono ideali per un secondo leggero ma ricco di gusto, particolarmente adatto agli sportivi 💪💪

Io li accompagno da verdure grigliate o purea di verdure, e sono ottimi come alternativa alla solita bistecca.

INGREDIENTI

100 g di albume d’uovo

140 g di farina di avena

1 misurino di proteine in polvere (opzionale)

70 g parmigiano reggiano grattugiato

1 melanzana

Sale, pepe, aglio, olio evo

Fate saltare le melanzane con un goccio di olio evo e aglio, condite con sale e pepe a piacere.

Frullate le melanzane cotte con parmigiano, albume d’uovo, farina di avena e, se siete sportivi, proteine in polvere.

Formare con il composto dei piccoli Burger, stenderli sulla placca da forno foderato con carta forno e cuocerli a 200° per circa 20 minuti.