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Conoscete la TORTA MAGICA? Si tratta di un'incredibile meraviglia, un capolavoro di pasticceria che prevede una serie di passaggi durante l'esecuzione da compiere ESATTAMENTE in un ordine preciso, al fine di ottenere un impasto che una volta in cottura si separerà in tre strati.
Curiosi? E allora prepariamola assieme.
Per una tortiera piccola (se avete solo quella da 20cm raddoppiate le dosi)
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-2 uova
-50g di stevia
-1 cucchiaino di acqua fredda
-5 gocce di aroma vaniglia
-60 ml di olio di di cocco fuso
-60g di farina 00
-250ml di latte caldo ( io s/l)
Esegui i passaggi in questo preciso ordine
Monta i tuorli con la stevia 5 minuti.
Aggiungi acqua e aroma vaniglia, monta 3 minuti.
Aggiungi l'olio di cocco e monta 3 minuti.
Aggiungi la farina e continua 3 minuti.
Unire il latte CALDO a filo e continuare 3 minuti.
A parte monta a neve gli albumi e unisciti al composto DELICATAMENTE senza smontarli.
Versa in una tortiera foderata con carta forno e cuoci in forno CALDO a 150° per 75 minuti.
Lascia raffreddare bene e taglia a quadratini.
Macros per ogni quadratino (ne otterrai 15 circa)
62 kcal
3,8C 4,4F 1,3P
