QUINOA IN VERDE

QUINOA IN VERDE

La quinoa è un cereale ad alto contenuto proteico, secondo me buonissimo perché molto croccante, da abbinare quindi a verdure un po’ morbide come il cavolfiore.

INGREDIENTI

½ Cavolfiore verde

50g di quinoa

Sale e pepe

Parmigiano grattugiato

Cuocere il cavolfiore verde in pentola a pressione, poi metterlo in padella e lasciare riposare.

Intanto cuocere 50g di quinoa a porzione, 10/15 minuti in acqua calda.

Versare la quinoa nella padella col cavolfiore, mantecare con sale, olio, parmigiano e pepe.