TORTA SENZA FARINA

Questa è una tortina bassa, piccolina ma molto golosa. Non ha farina, quindi direi perfetta per chi non vuole eccedere  oi carboidrati.

Io ho usato la ricotta vegana, ma siete liberissimi di usare la ricotta che preferite (vaccina, pecora…).

INGREDIENTI

500 G di ricotta

4 uova (io ho usato 3 albumi e  1 uovo)

50g di zucchero di canna (o 15 di stevia).

159 g di cioccolato fondente

Tritare grossolanamente il cioccolato è mettere da parte.

Sbattere per almeno 7 minuti le uova con lo zucchero, poi unire la ricotta e il cioccolato e amalgamare. Scaldare il forno a 170°, infornare per 40/45 minuti in una teglia foderato con carta forno.

Lasciare raffreddare prima di servire.

 Enjoy) =