BURGER DI CAVOLFIORE

Ricettina di riciclo, col cavolfiore avanzato dal giorno prima.

Perfetti in abbinamento a delle proteine animali magre ma, grazie ai suoi macronutrienti, altrettanto completi come piatto unico.

INGREDIENTI

Cavolfiore

Albume

Pepe

Parmigiano

Tritare il cavolfiore è il parmigiano in un robot, aggiungendo albume a filo fino a quando il composto non avrà una consistenza omogenea, ma non troppo molle.

Pepare e formare dei burger (io ho un'asta il coppapasta), infornarli su carta forno a 180° per 15 minuti circa.