CREMA PASTICCERA FIT

Stare attenti alla linea non vuol dire dover rinunciare per forza ad un buon dolce, ormai sapete bene che io cerco di ingegnarmi per  poter mangiare tante cose diverse, anche dolci, in modo sano e lstando comunque attenta alle calorie.

Ecco che vi propongo allora una ricetta di cui non posso più fare a meno, che potrete gustare al cucchiaio o utilizzarla, come per l’originale, per farcire dei dolci.

Per questa crema pasticcera avete bisogno di pochissimi ingredienti e pochissimo tempo, ecco a voi la ricetta 😉

 

INGREDIENTI

100 g di albumi

80 g di acqua

Vanillina o vaniglia

Scorza di limone non trattato

Bustina di zafferano o mezzo cucchiaino di curcuma (opzionale)

Versare in un pentolino antiaderente tutti gli ingredienti e Mescolare con una frusta fino a  che la crema non cambia colore, poi abbassare la fiamma al minimo e continuare a Mescolare fino ad ottenere la consistenza voluta. Mescolare anche quando si fa raffreddare per evitare grumi.

Se volete un colore più giallo, simile a quello della crema pasticcera potete aggiungere in cottura lo zafferano o la curcuma.

Enjoy))