PANE PROTEICO

150 g farina di avena

150 g farina di ceci

200 g farina integrale

250 g acqua

15 g olio di oliva

Pizzico di sale

15 g lievito di birra

10 g di malto (o miele)

15 g di semi di chia

Semi oleosi misti

Sciogliere il lievito di birra in acqua, poi unire le farine, sale olio malto e semi di Chia.

Ungere una pirofila e metterci il composto, coperto con la pellicola e da un canovaccio.

Dopo 2 ore foderare con carta forno una teglia da muffin, disporre i semini sul fondo e mettere il  composto sopra.

Infornare in forno preriscaldato a 180°, ventilato, per 30 minuti circa.

Tagliare freddo.