TORTA BARBABIETOLE E CIOCCOLATO

TORTA BARBABIETOLE E CIOCCOLATO

In queste gelide giornate non c’è niente di più bello di una tisana e una fetta di torta ancora tiepida, non è vero?

Ecco per voi una torta al cioccolato leggerissima, sofficissima che potrete anche trasformare in una Sacher Torte all’occorrenza, coprendo di cioccolato e facendola con la marmellata.

Io vi propongo la base!

INGREDIENTI

130 g di farina di riso

220 g di barbabietola precotta

30g di stevia

3 cucchiai di sciroppo d’acero

1 ½ cucchiaio di bicarbonato

70g di cioccolato fondente

120 cl di olio di semi di girasole

1 uovo e 2 cucchiai di albumi

Tagliare le barbabietole precotta a cubetti, metterle nel mixer e frullare.

Aggiungere a filo l’olio di semi e continuare a frullare. Aggiungere le uova e gli albumi, la stevia e lo sciroppo d’acero. Intanto sciogliere nel microonde il cioccolato fondente, dunque aggiungerlo al composto. Unire infine il bicarbonato e la farina e mixare.

Versare il composto in uno stampo di 20/22 cm al massimo e cuocere a forno ventilato a 150° per 40 minuti.

Enjoy))