TORTA ZUCCA E CIOCCOLATO

Una tortina senza farina, molto morbida, direi quasi un brownie vegano.. Molto golosa grazie a cioccolato e cannella, arricchita con le fibre della zucca.

INGREDIENTI

400 g di zucca

200 g di cioccolato fondente

80 g di cacao amaro

60 g di olio di cocco

40 g di sciroppo d’agave o di riso

Cannella a piacere

Cuocere la zucca in  acqua , poi scolarla bene e frullarla.

In un pentolino sciogliere il cioccolato con l’olio di cocco e la cannella, poi unire alla purea di zucca con gli altri ingredienti ed amalgamare.

Cuocere in forno ventilato a 180° per 45 minuti.

La consistenza interna resterà molto morbida, lasciar raffreddare bene prima di servire.

Enjoy))