MUFFIN AI MIRTILLI

Ricettina super golosa, molto leggera e ricca di fibre...ecco a voi i miei Muffin ai Mirtilli.

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INGREDIENTI

1 banana matura

75g di farina integrale di avena

20g di farina di quinoa

25g di olio di cocco

100g di albumi

100g di yogurt magro

15g di gocce di cioccolato crudo

un cucchiaino di bicarbonato

succo di mezzo limone

mirtilli a piacere

Schiacciare la banana, unire le farine, l'olio, gli albumi e lo yogurt.

Spolverare con il bicarbonato e versare sopra il succo di limone, lasciare agire.

Unire al composto il cioccolato, i mirtilli , merscolare.

Versare il composto in una teglia da muffin, con i pirottini di carta e infornare a 180° per circa 25 minuti.

Enjoy))