CICCIO PANCAKE

Come saprete io non sono un'amante dei pancakes, preferisco di gran lunga i porridge a colazione. 

Un attimo..chi ha detto che i pancake sono solo per la colazione??

Io lo propongo spesso a mio marito come dolcetto post cena, per soddisfare la voglia di dolce ma con un'alternativa sana e sfiziosa.

INGREDIENTI

50g di farina di avena

30g di whey zero alla vaniglia

bicarbonato + succo di limone

3 cucchiai di acqua

1 pesca a pezzetti

1 pezzetto di ananas a pezzetti

aroma vaniglia

dolcificante a piacere

una manciata di mandorle e bacche di goji

Versa tutti gli ingredienti in un recipiente, in ultimo il bicarbonato e versa sopra il limone per far reagire.

Mescola energicamente con una frusta per incorporare aria.

Versa il composto in un pentolino dal diametro piccolo (10 - massimo 12 cm) antiaderente e precedentemente riscaldato e cuoci a fuoco basso per almeno 10 minuti.

Guarnire a piacere.