BISCOTTI DI NATALE
Natale è alle porte e una deliziosa idea regalo potrebbe essere quella di confezionare una scatola di Biscotti fatti in casa.
Un dono speciale, che viene dal cuore..Fatti con ingredienti sani da dedicare alle persone che amate di più e magari da gustare tutti assieme la mattina di Natale insieme ad un buon Tè speziato.
INGREDIENTI
200g di farina 00
150g di farina di riso
30g di fecola di patate
2 uova
40g di stevia (o 80g di zucchero di canna)
cannella e zenzero in polvere
80 ml di olio di semi di girasole
1 Cucchiaio di bicarbonato con spruzzata di limone sopra
Per quelli scuri:
20g di cacao amaro
15g di cioccolato fondente a scaglie o gocce di cioccolato
10 mandorle spezzettate
2 cucchiai di miele
PROCEDIMENTO
Metti tutti gli ingredienti in una ciotole, in ultimo il bicarbonato con il lime, lascia agire, poi mescola fino ad ottenere una palla. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.
Prendi l'impasto e dividilo a metà, aggiungi ad una metà il cacao, le mandorle, il cioccolato ed i miele e reimpasta.
Accendi il forno a 180°.
Stendi gli impasti tra 2 fogli di carta forno e coppa con le fomine.
Metti i biscotti sulla carta forno ed cuoci a forno venmtilato per circa 10 minuti, controllando bene (se necessario togliere prima).
Lasciar raffreddare completamente prima di rimuoverli, poi confezionare la scatola come preferite.
Enjoy))
